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Viaje en autocaravana: especialidades culinarias en el sur de Francia

A vos fourchettes !

A travers ce roadtrip vous découvrirez la gastronomie du Sud de la France. Entrée, plat ou encore dessert laissez-vous voyager vers de nouvelles saveurs !

Escenario

Anglet
Anglet

Ruta(s) recomendada(s) : A63

  • Piperade: Comparable à une ratatouille, la piperade se compose d’oignons, de tomates gorgées de soleil et de piments verts d’Anglet. Elle est traditionnellement mélangée avec une omelette et souvent servie avec du jambon de Bayonne poêlé.

 

  • >La Koka: La koka est le flan basque, bien épais, que l’on offrait tout seul ou en accompagnement les jours ou l’on avait préparé le gâteau basque de la maison. C’est en sorte le grand-frère du Flamby.

Escenario

Valence D'agen
Valence D'agen

Ruta(s) recomendada(s) : A10

  • Pruneau d’agen:

Fruit emblématique d’Agen et véritable concentré d’énergie connu mondialement, le pruneau est issu du séchage de la prune d’Ente. La prune d’Ente provient du croisement d’une variété de prune ramenée de Syrie au XIIème siècle et d’une variété locale. Allongée, goûteuse et violette, il s’agit de la prune à pruneau.

Escenario

Montauban
Montauban
  • Le cassoulet est un plat traditionnel dont la base est un ragoût de haricots blancs, longuement mijoté pour être fondant en bouche — c’est là le secret de la réussite. Dans ce ragoût sont ajoutés, selon les versions, du confit d’oie ou de canard, du lard, de la couenne, du jarret de porc, de la saucisse, de l’agneau ou de la perdrix. On peut y trouver aussi de la tomate, du céleri ou de la carotte. Il peut être ou non recouvert de chapelure
  • Il est l’objet d’une querelle ancestrale entre trois villes: Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse. La controverse porte sur l’origine du cassoulet, sa composition et les qualités gustatives des cassoulets préparés dans chacune des villes

Escenario

Lourdes
Lourdes
  • La Garbure des Pyrénées

La garbure est une potée au chou avec des morceaux de légumes, traditionnelle de la cuisine gasconne dans le sud-ouest de la France accompagnés de viandes (cochon, canard, oie).

  • Tourte

La célèbre tourte nature ou aux myrtilles est une pâtisserie incontournable des Pyrénées. Elle était souvent servie lors de fête de famille, mariage ou communion. Maintenant, elle se mange à toutes les occasions : au petit déjeuner, au goûter ou en dessert.

Vous ne savez pas quoi ramener de vos vacances dans les Pyrénées, le cadeau idéal est tout trouvé, offrez une tourte à vos proches ils n’en seront que ravi. « Gâteau de voyage », la tourte se conserve très bien.

Escenario

Peyrolle-en-Provence
Peyrolle-en-Provence
  • Le calisson est une spécialité culinaire de la cuisine provençale, confiserie en forme de navette, à base de pâte de fruits de melon confit et d’amandes broyés ensemble, nappée de glaçage royal, posée sur un fond de pain azyme.

Escenario

Béziers
Béziers
  • Le biterrois, la spécialité de Béziers aux amandes une délicieuse spécialité gourmande confectionnée à base d’amandes et de raisins macérés au muscat.
  • Attention en vous rendant à la boulangerie, à ne pas le confondre avec la biterroise également appelée coque de Béziers qui est une brioche moelleuse et légère parfumée à la fleur d’oranger ou au citron, que l’on déguste traditionnellement pendant la Saint-Aphrodise.

Escenario

Agay
Agay
  • Mimosa d’Agay

Didier Carrié, artisan chocolatier au Palet d’Or à Saint-Raphaël, a créé le Mimosa d’Agay, un bonbon de chocolat blanc au bon goût de fleur. Le Mimosa d’Agay est un chocolat unique, tout doux, roulé dans la poudre de mimosa cristallisée et crée une délicieuse surprise

Escenario

Sagone
Sagone
  • Le civet de sanglier corse ou « stufatu di cignale »

Le civet de sanglier est un mets considéré comme l’archétype de la bonne chère. Gros gibier, le sanglier fournit une viande ferme et maigre, qu’il est conseillé de faire mariner. Sa chair sombre, qui fonce avec l’âge, au goût très prononcé, s’accorde en civet avec de grands vins rouges.

Zonas de parada en su viaje por carretera

Agay
Camping Le Dramont 3
Var
Área de servicio del camping
10
plazas de aparcamiento
Paquete
según la temporada
Anglet
59 Boulevard des Plages
Pyrénées-Atlantiques
Área de servicio APARCAMIENTO DE PAGO
80
plazas de aparcamiento
10EUR
Las 24h
Anglet
130 Avenue de l'Adour
Pyrénées-Atlantiques
Área de servicio APARCAMIENTO DE PAGO
80
plazas de aparcamiento
10EUR
Las 24h
Lourdes
Camping du Vieux Berger
Pyrénées-Atlantiques
Área de servicio del camping
27
plazas de aparcamiento
Paquete
según la temporada
Montauban
125 Rue des Oules
Tarn-et-Garonne
Área de servicio APARCAMIENTO DE PAGO
10
plazas de aparcamiento
9EUR
Las 24h
Peyrolle-en-Provence
Route de la Durance
Bouches-du-Rhône
Área de servicio APARCAMIENTO DE PAGO
15
plazas de aparcamiento
8EUR
Según la temporada
Sagone
Super U
Haute-Corse
Área de servicio (Supermercado)
10
plazas de aparcamiento
2EUR
Agua + electricidad
Valence D'agen
Rue Garonne
Tarn-et-Garonne
Área de servicio APARCAMIENTO DE PAGO
7
plazas de aparcamiento
5EUR
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