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Viaje en autocaravana: especialidades culinarias en el sur de Francia

¡En tus horquillas!

Este roadtrip le introducirá en la gastronomía del Sur de Francia. Entrantes, platos principales y postres le llevarán a un viaje de nuevos sabores.

Moustache à la plage

Escenario

Anglet
Anglet

Ruta(s) recomendada(s) : A63

  • Piperade: Parecida al pisto, la piperade se prepara con cebollas, tomates soleados y guindillas verdes de Anglet. Tradicionalmente se mezcla con una tortilla y suele servirse con jamón de Bayona frito.

 

  • >La Koka: La koka es el espeso flan vasco que solía ofrecerse solo o como guarnición los días en que se había preparado el pastel vasco de la casa. En cierto modo, es el hermano mayor de Flamby.

Escenario

Valence D'agen
Valence D'agen

Ruta(s) recomendada(s) : A10

  • Agen prune:

Fruta emblemática de Agen y auténtico concentrado de energía conocido en todo el mundo, la ciruela pasa se elabora secando la ciruela de Ente. La ciruela de Ente es un cruce entre una variedad de ciruela traída de Siria en el siglo XII y una variedad local. Larga, sabrosa y morada, es la ciruela pasa con ciruela pasa.

Escenario

Montauban
Montauban
  • El cassoulet es un plato tradicional a base de un guiso de judías blancas, cocido a fuego lento durante mucho tiempo para que se deshaga en la boca: ése es el secreto de su éxito. Según la versión, se añade al guiso confit de oca o pato, tocino, corteza, codillo de cerdo, salchicha, cordero o perdiz. También puede llevar tomate, apio o zanahoria. Puede estar cubierto o no de pan rallado.
  • Es objeto de una antigua disputa entre tres ciudades: Castelnaudary, Carcasona y Toulouse. La controversia se centra en el origen del cassoulet, su composición y las cualidades gustativas de los cassoulets preparados en cada una de las ciudades.

Escenario

Lourdes
Lourdes
  • Garbure des Pyrénées

El garbure es un guiso de col con trozos de verduras, tradicional de la cocina gascona del suroeste de Francia, acompañado de carnes (cerdo, pato, oca).

  • Pastel

El famoso tarta sencilla o arándanos es un pastel que no debe perderse en el Pyrénées. A menudo se servía en celebraciones familiares, bodas o comuniones. Ahora se puede comer en cualquier ocasión: para desayunar, como merienda o como postre.

Si no sabe qué llevarse de sus vacaciones en los Pirineos, el regalo ideal está a un clic de distancia. tarta Estarán encantados. Un "pastel de viaje", se conserva muy bien.

Escenario

Peyrolle-en-Provence
Peyrolle-en-Provence
  • El calisson es una especialidad culinaria de la Provenza, un dulce en forma de navette elaborado con melón confitado y almendras molidas juntos, cubierto de glaseado real y colocado sobre una base de pan ácimo.

Escenario

Béziers
Béziers
  • Le biterroisla especialidad de Béziers con almendras a Una deliciosa especialidad gourmet elaborada con almendras y uvas maceradas en vino moscatel.
  • Cuando vaya a la panadería, tenga cuidado de no confundirlo con la biterroise, también conocida como la coque de Béziers, que es un brioche suave y ligero aromatizado con azahar o limón, que se come tradicionalmente durante el día de Santa Afrodita.

Escenario

Agay
Agay
  • Agay mimosa

Didier Carrié, chocolatero artesano del Palet d'Or de Saint-Raphaël, ha creado la Mimosa d'Agay, un bombón de chocolate blanco con sabor a flores. Visite Agay mimosa es un chocolate único y suave, recubierto de polvo de mimosa cristalizado para crear una deliciosa sorpresa.

Escenario

Sagone
Sagone
  • Estofado de jabalí corso o "stufatu di cignale

El civet de jabalí es un plato considerado el arquetipo de la buena mesa. Animal de caza mayor, el jabalí proporciona una carne firme y magra que conviene marinar. Su carne oscura, que se oscurece con la edad y tiene un sabor muy pronunciado, combina bien con grandes vinos tintos.

Zonas de parada en su viaje por carretera

Agay
Camping Le Dramont 3
Var
Área de servicio del camping
10
plazas de aparcamiento
Paquete
según la temporada
Anglet
59 Boulevard des Plages
Pirineos Atlánticos
Área de servicio APARCAMIENTO DE PAGO
80
plazas de aparcamiento
10EUR
Las 24h
Anglet
130 Avenue de l'Adour
Pirineos Atlánticos
Área de servicio APARCAMIENTO DE PAGO
80
plazas de aparcamiento
10EUR
Las 24h
Lourdes
Camping du Vieux Berger
Pirineos Atlánticos
Área de servicio del camping
27
plazas de aparcamiento
Paquete
según la temporada
Montauban
125 Rue des Oules
Tarn-et-Garonne
Área de servicio APARCAMIENTO DE PAGO
10
plazas de aparcamiento
9EUR
Las 24h
Peyrolle-en-Provence
Route de la Durance
Bouches-du-Rhône
Área de servicio APARCAMIENTO DE PAGO
15
plazas de aparcamiento
8
Según la temporada
Sagone
Super U
Haute-Corse
Área de servicio (Supermercado)
10
plazas de aparcamiento
2EUR
Agua + electricidad
Valence D'agen
Rue Garonne
Tarn-et-Garonne
Área de servicio APARCAMIENTO DE PAGO
7
plazas de aparcamiento
5EUR
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